traningslagret

Maränger

Kategori: Allmänt

Min fru tvingade att göra min maränger i går söndag.. Hon hade använt ägggulorna i matlagning och lämnat sex äggvitor
 
Så jag gjorde sex stora maränger istället för göra ett gäng små, allt åkte in i ugnen innan middagen, alla var superhungriga så jag hann inte få dem hundra klara, men det funkar här. Det är bättre att det är för kladdigt än för torrt i denna familjen.
 
Maränger:
ca 35st
3 äggvitor (1dl)
2dl socker (använde råsocker)
1 krm ättiksprit
Grädddningstid 45- 60 ++minuter 

Sätt på ugnen på 100-125 grd C. Vispa äggvitorna med ättikspriten och 1dl av sockret till ett hårt skum. Vänd försiktig ner resten av sockret. Lägg smeten i klickar på den bakplåtstäckta plåten.

Grädda marängerna i mitten av ugnen tills de blir lätta och släpper.
 
Jag gjorde dubbel sats och gjorde dem stora, sex stycken som sagt
 
 
Jag har promenar lite, idag kändes det riktigt bra, är sugen på att börja springa igen. Ska ta ett lugnt gympass i morgon eftermiddag
 
Just nu har jag snöat in på lite olika senaper, men har en del projekt på G, bland annat ska jag och Jympakillen göra egen Nutella
 
Ha det så bra så länge! Planerna Springtime börjar ta form, lite nya idéer.

Chokladkoppar och vila

Kategori: Allmänt

Helgen gick snabbt och det blev ingen träning, behövde nog vila istället. Var hur trött som helst, var på fest på lördagen, jag var tvungen att ta en lur på sofflocket innan.
 
Yogan var inställd på lördagen, det blev shopping till vackra frugan eftersom hon har gått ner till sitt första mål! Grattis!
 
Men redan på fredagen hade jag börjat festa till det lite: Jamie Olivers Chokladkoppar:
 
 
Jag brukar göra sex portioner av dem, de är väldigt mäktiga!
 
3 dl kaffegrädde
200 g blockchoklad av hög kvalitet, typ 70% kakao
2 stora äggulor
2 stora äggvitor
1-2 msk fin konjak, går att skippa
20 g smör
 
Värm kaffegrädden i en tjockbottnad kastrull till den nästan kokar. Ta bort från värmen och låt den stå i cirka en minut innan du lägger i chokladen. Rör tills den har smält och att den är slät. När chokladen har smält vispar du i äggulorna och konjak till det är slätt. Låt svalna lite innan du rör i smöret och rör till det blir slätt. Hårdvispa äggvitorna och vänd ner dem i smeten. Häll över i koppar.
 
OM! du rör i smöret innan chokladen har svalnat tillräckligt kan smeten skära sig. Låt svalna och häll i lite kallmjölk så fixar det sig! (Har aldrig hänt mig!)
 
 
 
Är det nyttiga saker då? Chokladkoppar? Tja... i lagom mängde borde det vara ok, choklad är nyttigt så tillvida innehåller katechiner som sänker blodfetter och motverkar åderförkalkning. Innehåller välsmakande ämne som som befriar från stress, ger smärtslindring hos kvinnor genom frisättning av opiater.
Ska ätas med måtta, högt energinnehåll! Bör ätas med hög kakaohalt (>70%)
 
 
Idag vägde jag in på 94,1 kg, i lördags på låga 93,1 kg, skyller på festen i lördags.
Blev ett tempopass på 2x8 minuter 5 minuters joggvila
Imorgon & på torsdag blir det gym.
Onsdag korta intervaller samt fredag distans, ska komma upp till en timmes pass snart
 
Ha en skön dag!
 

Maränger

Kategori: Allmänt

Ledsen!
Ber om ursäkt innan!
Jag gick på jobb igår och drömde mig bort. Eftersom jag inte har gjort dem än så får jag kompensera med en frukostbild:
 
Så här kommer receptet på en hemmagjord kaloribomb, Glassmarängsvisch med chokladsås:
 
Maränger:

ca 35st

3 äggvitor (1dl)

2dl socker (använde råsocker)

några droppar ättiksprit

Grädddningstid 45min



Sätt på ugnen. Vispa äggvitorna med ättikspriten och 1dl av sockret till ett hårt skum. Vänd försiktig ner resten av sockret. Lägg smeten i klickar på den bakplåtstäckta plåten.

Grädda marängerna i mitten av ugnen tills de blir lätta och släpper.



Vaniljglass:

2 ägg

1 1/4 dl råsocker

2½ dl mjölk

2dl vispgrädde

1 vaniljstång



Skåra upp vanilj och lägg den i mjölken. Låt mjölken sjuda och skrapa ur stången.

Vispa ägg och socker pösigt samt vispa i mjölken. Vispa och sjud i kastrullen till den tjocknar, får EJ kokas!

Låt svalna och ta sedan bort vaniljstången. Rör i grädden.

Kör i glassmaskinen tills den blir glasshård, 25-45 minuter. Tips låt smeten stå i kylen över natten och gör glassen innan den ska servaras.



"Frasses" chokladsås:

1 dl grädde

50 g smör

3 msk kakao

En dryg dl råsocker. I originalreceptet är det florsocker.

Koka ihop och servera "varm"



Bon Apetit!



Kräver lite Cardio för att bränna men man ska inte för mycket....