Enkelt!
Kategori: Allmänt
Jag lyssnar på P3 dagarna i ända på jobb. Funkar utmärkt med lite snack och massor av bra musik.
En dag så hade de Mat-Niklas, Niklas Ekstedt, född i Viken utanför Helsingborg. Lokal förmåga som rymt till Stockholm.
Sås var det stora ämnet i programmet.
Vi svenskar har en förmåga att tycka att såsen är viktig, bearnaisesås, hollandaisesås, med fler.
Dessutom gillar vi svenskar att gegga till det med massor av tillbehör.
Farlig vätska
I inget annat land är såsen så viktigt, det blev till och med bråk mellan stjärnkockar om hur bearnaisesås ska lagas. Fransmännen själva tar inte bearnaisesås så allvarligt. Det är lite som vår brunsås, man bara gör den.
Kycklingspett.
Vi geggar för mycket med smakar.
Less is more, jag har bestämt mig för att försöka ta tag i de där kg som plötsligt smög på mig i någon hörna.
Bra mat görs av bra råvaror, så jag ska försöka att komma tillbaka till det enkla.
Känna smaker i det jag äter och inte gegga och sänka smakerna och maten i en massa kryddor och smaker.
Enkelt.
Samt att det är slut på billigt snaskande. Ska se om Kalvin och Luther vill komma tillbaka, åtminstone min PTs mentala röst om att inte snaska och fika på längden och tvären.
"Det är varken tillrådligt eller ofarligt att köpslå med samvetet." Martin Luther
Gym idag och gym i morgon, springa på fredag.
Ha en skön kväll!
